川普访华

大家还记得川普访华的国宴菜单吗？最显眼的就是“宫保鸡丁”！我们不知道国宴上的宫保鸡丁与家常的有什么区别，但是小编知道这道菜确实是中外都喜欢的一道菜！

食材准备

主料：鸡胸肉、花生

小料：干辣椒、小米椒、姜末、葱白、蒜末

调料：豆瓣酱、生抽、陈醋、糖、料酒、淀粉、辣椒粉

开始烹饪

1、花生用热水泡一下，剥掉外皮，晾干备用

2、鸡胸肉切小块，加料酒、盐、蛋清、一汤匙玉米淀粉抓匀腌制半小时

3、糖，盐，生抽、陈醋加一小匙水淀粉搅匀备用

4、干辣椒、小米椒切小段，姜，蒜切末，葱白切小段备用

5、灶上开小火，锅烧热，放油，马上放入花生米，冷油慢炒，直到微微金黄，然后盛出小盘备用

6、锅内放入鸡胸肉，大火炒至外表颜色变白，盛出一边备用

7、把多余的油倒掉，锅里留底油，开小火，放入小米椒、蒜、姜炒香，放入豆瓣酱，辣椒粉炒出红油

8、转大火，倒入鸡肉翻炒

9、加葱白，倒入调料汁煮开

10、倒入花生米，翻炒均匀。

11、出锅装盘