北京烤鸭店

北京烤鸭可以说是享誉国际的美食，不管是中国人还是外国人，几乎都爱吃，北京烤鸭也成为了去北京必吃的一道美食，北京烤鸭很讲究做法，分为挂炉烤鸭和焖炉烤鸭，还分为历史悠久的传统老字号如全聚德，新派创意改良的如大董。烤鸭吃起来肉质细嫩，肥而不腻，外脆里嫩，在北京，想要吃烤鸭去哪儿呢？北京哪儿的烤鸭最好吃？

No.1 北京全聚德

全聚德的名气很大，很多不是北京本地人也知道它，原因就是它是北京的饮食名片，是烤鸭界的代表，中华著名老字号，要吃烤鸭就得去一次全聚德。全聚德创建于1864年（清朝同治三年），至今已经超过百年，拥有足够的资历。

全聚德称得上中外驰名，上了岁数的老一辈，如果去北京吃烤鸭，必定会选全聚德。但是全聚德的价格也是比较高的了，人均近200。

全聚德的烤鸭外形美观，丰盈饱满，颜色鲜艳，色呈枣红，皮脆肉嫩，鲜美酥香，肥而不腻，瘦而不柴，全聚德烤鸭有“京师美馔，莫妙于鸭”的美誉。

地址：王府井大街帅府园胡同9号

No.2 便宜坊

全聚德做的是挂炉烤鸭，而便宜坊则是焖炉烤鸭，所以两家店的烤鸭做法是不同的，便宜坊同样是老字号，比全聚德历史更悠久，创业于明朝永乐十四年（公元1416年）。如果说全聚德是给慕名而来的外地人吃的，那便宜坊就是北京人自己吃的了。

便宜坊价格跟名字一样，亲民一些，人均1百。更适合节假日家人朋友聚餐。鸭子都是大师傅在你面前现片的，皮脆肉嫩。

地址：北京市朝阳区安翔北路安翔里甲21号(解放军306医院南门斜对面)

No.3 大董烤鸭店

新派北京烤鸭也是现在的一个大趋势，比如现在崛起的大董烤鸭，绝对是是新派烤鸭的代表，原来是北京烤鸭店，总经理董振翔在烹饪行业有很高的地位，尊称大董，由此得名。大董烤鸭店对烤鸭进行了创新。

传统烤鸭是又酥又脆，大董讲究的是酥不腻，没有传统烤鸭那么油，更健康一些。大董只做高端，是京城各界名流们最喜欢的烤鸭店，人均三百多。

地址：东四十条甲22号南新仓商务大厦1-2层

No.4 大鸭梨烤鸭店

大鸭梨烤鸭店经营的是挂炉烤鸭，是最受京城百姓欢迎的餐饮品牌之一，分店在京城遍地都是，价格很亲民了，才70多块，烤鸭味道也不逊于上面几家。除了烤鸭，还有其他精品京菜，其他北京特色菜也值得品尝。

如果去北京旅游，不仅想吃烤鸭，还想吃更多北京特色菜，可以选择大鸭梨。为了保证质量，大鸭梨烤鸭店的鸭坯全部选用肥瘦比为8:2左右，而酱料则是选用“六必居”面酱加香油、冰糖熬制而成的特制甜面酱，用它来就鸭肉，香甜又不涩口，味道绝佳。

片鸭，作为烤鸭制作中的重要一环，在为食客们带来一场舌尖上的饕餮前，先由厨师用行云流水般的刀工为食客们上演一场视觉上的盛宴。

地址：北京市朝阳区朝阳路69号1号楼一层

北京烤鸭店非常多，好吃的也很多，这里给大家推荐的2家老字号，1家创新和1家平民，可以根据自己的需要来选择哦。