蛋氨酸铬

蛋氨酸铬常常被作为饲料添加剂来给禽畜补充铬元素，铬是包括人在内的动物机体所需的重要的矿物质之一，不过需要注意的是，无机铬在动物体内的吸收率很低，仅为1~3%，有机铬吸收率为10~25%。铁干扰铬的吸收，当铁浓度高时，铁与铬竞争铬在运铁蛋白上的结合点。所以，铬的吸收问题是一个不好解决的问题，关键是， 改变铬的补充形式， 能够增加可用性及降低铬中毒。既然，铬很重要，那么蛋氨酸铬在猪饲料中的作用有哪些

到目前为止，蛋氨酸铬作为有机铬最新的添加形式， 可以提高铬的利用率、降低中毒风险。据报道，蛋氨酸铬可以改善肉品质、减少自身脂肪，可以增加育肥猪的瘦肉率。在繁殖状况下，缩短母猪发情期，提高受孕率和胎产仔猪数量及成活率。

蛋氨酸铬无论在酸性条件下还是在碱性条件下都很稳定，并且能够借助氨基酸的吸收途径而被吸收，吸收利用率高。对动物组织中葡萄糖、蛋白质和脂肪代谢至关重要。铬进入血液后通过血液促进胰岛素水平来提高葡萄糖及饲料中能量的利用效率，促进组织氨基酸的吸收和蛋白的合成，抑制脂肪组织脂肪分解和降低血脂水平。

总的来说，育肥猪日粮中添加铬能提高生长性能、改善肉色并增加肉质剪切力，减少肌内脂肪(IMF)含量会降低背最长肌的适口性。此外，总肌红蛋白含量和肌红蛋白mRNA水平的增加表明：育肥猪日粮中蛋氨酸铬的添加可能会提高肉色肌红蛋白的基因表达。