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黑豆为豆科植物大豆的黑色种子，别称橹豆、黑大豆、马料豆等，外皮黑，里面黄色或绿色，常见品种有青仁黑豆、黄仁黑豆、恒春黑豆等，性喜温暖，耐高温，生育适温18～30度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳，下面我们就一起来看一看黑豆产地在哪里吧。

我国从南到北到处都种植黑豆，品种资源之丰富为世界各国之首。目前，我国保存着22000余份大豆品种资源，其中国黑豆2980份，占13.2%，大多分布在黄河流域，为小黑豆的主要产区。现在陕西、山西北部黄土高原地区仍以种植黑小豆为主，有些地方农民把大豆统称为黑豆，把黄豆叫做白黑豆，黑豆叫做黑黑豆，可见当地黑豆栽培的广泛与久远。

黑豆的产地环境

黑豆适应生态环境、特别是适应恶劣环境的能力极强，所以从我国的最北端至最南端，从东到西，无论在旱地、岗地、坡地、遮荫地，还是在盐碱、下湿地，甚至在海拔1700米的山地，均能种植黑豆。由于各地的生态环境不同，如光照长短、光照强弱的差别，无霜期长短，气温高低的差别，土壤的肥沃或贫瘠及含水量多少的差别，各地降水量多少的差别等，形成了许多与环境相适应的品种类型。

黑豆的栽培区域

1、北部大豆区：北部大豆区包括新疆、甘肃、青梅、宁夏、内蒙古以及陕西北部、山西北部、河北北部和东北各省。栽培制度为1年1熟，以春播黑豆为主。东北3省虽然划入该区，但以黄豆生产为主，面积很小，代表品种有大粒黑、尚志黑豆、凤城药黑豆等。内蒙古、宁夏等地及冀、晋、陕3省的北部黑豆种植较多，多为无限结荚习性、籽粒呈椭圆形、扁圆形的小粒黑豆。

2、淮海大豆区：淮海大豆区包括河北长城以南及秦岭、淮河以北，东起沿海、西到岷山的广大地区，有山东、河南、河北中部和南部、山西南部、陕西关中平原、甘肃南部，以及江苏、安徽的北部。品种有顺义黑豆、晋豆3号、鲁黑豆1号、豫豆4号等，夏播品种还有黑皮豆等，北部及下湿盐碱地有部分无限结荚习性的小粒黑豆。

3、南方大豆区：南方大豆区包括秦岭、淮河以南地区，长江中下游的江苏、安徽、江西、湖北、湖南，东南部的浙江、福建，以及广东、广西等地。代表品种有乌皮青豆、泰春1号，秋黑豆、沙县乌豆、黑黄豆等。推广品种有秋豆l号、中油19、浙春2号等。春播品种在旱地与玉米间作，或在小麦行间套种，品种有泰兴黑豆、乌仁黑豆、晋江油乌黑豆等。

4、西南大豆区：西南大豆区包括云南、贵州、四川及广西部分地区。这些地区地势较高，海拔1000米以上，属中亚热带气候，由于海拔高低不同而形成气候相差悬殊。该区以春播黑豆为主，也有部分夏播和秋播。代表品种有黑黄豆、乌嘴豆、小粒黑豆、柳江黑豆等，一般植株矮小，多为有限结荚习性。

5、华南大豆区：华南大豆区主要包括广东、广西、云南、福建等地的南部地区及台湾、海南等省，四季均可种植黑豆。冬黑豆在12月下旬至翌年1月上旬播种，4月中旬至5月上旬成熟。春黑豆在2月下旬至3月上旬播种，6月上中旬成熟。夏黑豆在5月下旬至6月上旬播种，8月下旬至9月上旬成熟。秋黑豆在7月下旬至8月下旬播种，10月下旬至12月下旬成熟。