临武鸭

临武鸭是中国八大名鸭之一、国家地理标志保护产品，主产于珠江源头之一的临武县武水河流域，几千年来一直是皇家贡品，享誉湘南粤北。与其它鸭相比，临武鸭生长于农田、溪河、山塘、水库之间，撮蚌食虾，嬉戏山野，因此其肉质极其细嫩，最是味美可口。临武鸭的生长周期很长，生长七八十天只有两斤半重，而其它菜鸭、快长鸭生长三四十天就能长到四五斤重，生长期是其它鸭种的一倍，重量却只有其它鸭种的一半。

临武鸭是哪里的？

临武鸭是临武特有的一种土鸭子，象野鸭一样，全是瘦肉，味道鲜美，是湖南鸭业**品牌。

临武鸭产地主要分布如下：临武鸭原产地为湖南省临武县，中心产区为临武县武源、武 水、双溪、城关、南强、岚桥等乡镇。郴州市及粤北一带也有 饲养。

临武鸭介绍

产于湖南省临武县。临武鸭食性广，易肥育，加工成板鸭味道鲜 美。体型中等偏小，体躯较长，结构匀称，胸部发达，后躯挨地。头 大眼突，喙扁而宽，呈黄褐或黄红色，上宽于下，尖端微向下钩，中 段微微上拱（被称为“拱嘴鸭”、“钩嘴鸭”和“挖嘴鸭”），采食有力。 颈较细长，翅膀收缩有力，翅尖交叉，尾羽呈三角形，尾尖上翘。母 鸭毛色以黄褐色为主，杂有白、绿色斑，具白色颈圈；公鸭头、颈上 部羽毛绿色发亮，颈圈**，腹部多棕黄色或灰白色。成年公鸭体重1.770千克，母鸭1.813千克。开产日龄140? 160天，年产蛋160?180枚，蛋重67.4克。

临武鸭是肉蛋兼用型鸭种。体型较大，躯干较长，后躯比前驱发达，呈圆筒状。公鸭头颈上部和下部以棕褐色居多，也有呈绿色者，颈中部有白色颈圈，腹部羽毛为棕褐色。也有灰白色和土黄色。性羽2～3根。母鸭全身麻黄色或土黄色。喙和脚多呈黄褐色或橘黄色。初生重为42.67克，成年体重公鸭为2.5～3千克，母鸭为2～2.5千克。屠宰测定：半净膛公鸭为85%，母鸭为87%，全净膛公鸭为75%，母鸭为76%。开产日龄160天，年产蛋180～220枚，平均蛋重为67.4克，壳乳白色居多，蛋形指数1.4。公母配种比例1：20～25，种蛋受精率约83%。

临武鸭养殖情况

临武鸭自古在珠江源头的舜峰山涧、武水河流域野外放养，是“养在深闺”的地方传统麻鸭。1999年在舜华鸭业公司的带动下，临武县打造出中国**的麻鸭养殖加工基地。2006年，湖南省科技厅和财政厅启动“临武鸭产业化科技示范基地项目”。项目组3年共投入资金631万元，对临武鸭养殖实行“统一供苗、统一防疫、统一饲料”的三统一服务，完成了临武鸭品种的提纯复壮和临武鸭标准化养殖技术推广，进行了临武鸭养殖和生产过程中生物**控制技术的研发以及临武鸭产品深加工和副产品综合利用开发。到2009年，全县新建成临武鸭养殖农场43座，扩建种鸭场1个，培训农民8000多人次，临武鸭的养殖成活率也由2006年的87%**到91%以上，从技术层面为农民增收400多万元。有3260户养殖户从事临武鸭养殖，养殖户户均年收入4.8万元。

随着项目的推进，临武鸭养殖量的增加为舜华鸭业公司提供了充足的原料。该公司一方面增强生产加工能力，扩建了一条1000万羽全自动肉鸭屠宰生产线，新招了350多名员工；另一方面加大产品研发力度，在原有基础上先后推出了山茶油鸭、鸭肉粽、鸭肉罐头、豆香鸭等80多种舜华美食，并获得专利48件。2009年，舜华鸭业公司投资1.21亿元，相继在郴州和临武两地进行扩建工程，工程建成后可提供就业岗位5000个，带动农民2万户。