怎样炸虾

绿虾具有很高的营养价值，含有多种微量元素、蛋白质、氨基酸、钾、碘、镁、磷等营养元素，这些营养元素可以为人体提供大量的健康保障，无论是老年人还是婴儿，你都可以每天吃一些绿虾。今天，羊教你做一个脆美味的油炸虾，以确保味道超级好！来吧，亲爱的零食，具体的做法在这里，非常简单，让我们来看看。

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绿虾买的时候，上面覆盖着一层霜。没办法。吉林此时气温一度左右，已经开始霜冻了。这些霜冻绿虾不要用热水融化，直接放在盆里，放在房间里十分钟就可以自然融化。

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我很认真地告诉你，清洗青虾时一定要戴手套。今年，有几起事件因清洗青虾而导致截肢甚至夺走生命，所以我们必须注意这一点。戴上橡胶手套，把冷冻的青虾放在水龙头下，一个接一个地清洗干净。

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清洗后，找一把小剪刀，剪掉虾须和虾头的位置，特别硬的虾壳，否则即使油炸后，仍然会扎嘴。

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现在要做的就是用剪刀在虾背上剪一个小洞，然后你可以把剪刀伸进去挑，你会看到一条线，那就是虾线。

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用手直接拉出这条脏虾线，一定要去掉。很多人做虾的时候从来不去虾线。你知道虾线里装满了什么吗？那是虾的“爸爸”。你敢吃吗？

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虾线全部清洗干净，然后用清水再次清洗，控制干水，在碗里加入一大勺料酒，一小勺酱油，一点盐，搅拌均匀，倒入青虾中。

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可以合理地说，应该切几片姜放进虾里，但羊家里没有姜，懒得下楼买，然后就不用了。家里有姜，别忘了切几片姜，然后切几片大蒜瓣，直接放进绿虾里，搅拌腌20分钟。

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在碗里放一个鸡蛋，加一点淀粉或面粉，这是可以的，根据你自己的意思，搅拌均匀。

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鸡蛋糊做好后，把青虾放进去，全身裹着鸡蛋液。

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锅里的油多一点，加热后关火，否则放进去的青虾马上就会炸糊。

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当油温略有下降时，将青虾放入其中，然后用小火慢慢开火，注意不要粘锅。

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在油炸过程中，用筷子不断翻动，使青虾均匀加热，直到青虾完全变成金黄色。

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用吸油纸吸一下炸虾上的油，然后放在盘子里。

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看，一盘油炸大虾做好了，酥脆可口绝对是这盘油炸大虾的特点，我做了一个满满的盘子，嗯，一个也没剩下，哈哈。