核桃肉

核桃肉是猪的哪个部位

核桃肉位于猪头部位，指的是猪脑袋夹缝中的嫩肉。猪核桃肉多是瘦肉，市场上卖的猪核桃肉经常会连着猪眼，可以明显分辨出它是猪头部分的肉。

核桃肉是猪的哪个部位

核桃肉指的是猪头内部的肉。切开猪脸部分的肥肉，在猪骨头夹缝剪的肉就是猪核桃肉。猪核桃肉多是瘦肉，比如说腮帮子部分的瘦肉。

猪板根肉是哪个部位

猪身上几乎所有部分都可以食用，可以说是深受老百姓喜爱的一种肉类食物。猪板根肉是猪肩颈肉上的肉，多连着筋，口感劲道，风味十足。猪板根肉又被叫做猪板筋肉，其大小、长短、厚薄、宽窄与猪的大小,肥瘦及年龄大小有密切的关系。

猪板根肉在家常菜中也很常见，比如说云南小瓜炒猪板根、板根生菜冬菇汤、西芹百合炒猪板根以及猪板根炒蕨菜等等，深受广大老板姓的喜爱。