蜂蜜是酸性还是碱性食物

很多人都非常喜欢吃蜂蜜。吃它对我们的身体有很多好处，还可以用来做糕点、炒菜。那么蜂蜜是酸性还是碱性？让我们一起来了解一下。蜂蜜是酸性还是碱性？蜂蜜的PH值在3到4之间，从溶液的酸碱度来看是酸性的，但从食物的酸碱度来看是碱性食物。食物的酸碱度与食物本身的酸碱度无关。由于食物代谢后的产物呈酸碱性，蜂蜜的代谢产物中富含钾、钙、镁、钠等碱性元素。因此，蜂蜜的PH值虽然呈酸性，但实际上是碱性食品。扩张如何辨别蜂蜜的真伪？1、看蜂蜜的质地：真蜂蜜的外观往往不如假蜂蜜，因为真蜂蜜含有蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物花粉，所以质地粗糙，颜色不清澈透明，而假蜂蜜质地光滑，外观清澈透亮。2、闻蜂蜜的气味：真蜂蜜蜂蜜味浓，有花香，有自然气味。假蜂蜜通常闻起来像果糖，有一种不自然的气味。3、品尝蜂蜜的味道：真蜂蜜的味道醇厚、滋润爽口、柔软细腻、回味悠长，而假蜂蜜的味道单一，无法回味。4、蜂蜜的手感：真蜂蜜呈结晶状，质地柔软，放在手指上很容易拧开，有黏黏的感觉。当假蜂蜜在手指上扭曲时，感觉像沙粒。