元宝馄饨

提前准备食物：鸡脯肉，平菇，小葱，香莱，生抽酱油，老抽王，蚝油，食盐，芝麻油，生姜。具体步骤：第一步：首先我们一起来处理鸡脯肉，将准备好的鸡脯肉清理干净，拿刀切成小块状，再换菜刀剁碎碎屑，带着一点凹凸感是最佳的，这一步也可以直接用绞肉机来操作，比较省时省力。

第2步：剁好一点的馅儿放进1个洁净的小碗中，我们一起来对它开展调料。鸡肉中加入葱姜末、香菜末、生抽酱油、老抽王、蚝油、食盐和芝麻油。随后戴着一次性手套双手将它们抓揉匀称，促使每个食物都能均匀地包裹上调料。

第三步：平菇除掉根处，之后在冷水下边冲干净，双手把多余水分给挤出来，随后相同的先切成小块状，然后再剁碎碎屑。再倒入刚才那馅儿当中，相同的戴着一次性手套，给它们再一次的抓拌均匀。

平菇的加入可能会使口味变淡，所以在平菇加入之后，可以根据自己的口味再酌量添加调料，尝试下味道适中就好。

第四步：接下来我们就开始包馄饨，可以在家中自制馄饨皮，也可以直接从超市买来现成的，因为时间有限所以我一般都是直接从超市买来的现成的馄饨皮。

将馄饨皮放到左手以上，随后用勺子挖一汤匙调配好一点的包馅，放到馄饨皮的下端，之后在馄饨皮向上卷起来，调料包放在里面，两边用手轻轻一捏这样就制作好了。

制做好后小馄饨像一颗元宝一样，那样手法做出来的小馄饨，不但不会露馅，看起来也十分的有美感。

第五步：最终我们一起来煮馄饨锅，锅里放进适量冷水，水开了后把大家包好的元宝馄饨丢入锅里，不用盖锅盖，基本上煮6~8分钟就可以了。

第六步：在煮馄饨的过程中，大家来调1个汤汁，碗中放进适量蒜泥和小葱段，虾米皮和海菜，加入适量生抽酱油与陈醋、芝麻油，将煮好的小馄饨连汤舀上一汤匙放进碗中，最后再撒点香莱就大功告成了！