蒸双臭

嘉兴有什么好吃的

嘉兴好吃的美食有嘉兴粽子、乌镇酱鸡、蒸双臭、文虎酱鸭、乳腐肉、毛狗线粉、海棠糕等等。

嘉兴粽子

嘉兴粽子是浙江嘉兴传统名点，很多人都知道的嘉兴美食之一。如果要问嘉兴有什么好吃的可以带走，嘉兴粽子肯定是不错的选择，嘉兴粽子糯而不糊，肥而不腻，咸甜的口感，带着糯米的清香，相当好吃，嘉兴粽子以鲜肉粽最有名，被誉为“粽子之王”。嘉兴粽子方便携带，吃起来方便，所以备受广大旅游者喜爱。

乌镇酱鸡

酱鸡是一道乌镇的一种特色名菜，去过的人都知道，酱鸡外观酱红色，油亮好看，入口带着脆嫩的口感，鲜美无比，乌镇酱鸡选用的是当地人放羊的土种雌鸡作为原料，原汁浸烧，三次出汤，再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料，制作出来的鸭子非常好吃，出锅后的酱鸡还要涂上一层麻油 ，成品都是原汁原汤反复烧制，很容易保存。

蒸双臭

蒸双臭是地道的浙江嘉兴美食，结合了当地两种最臭的东西，那就是大家都知道的臭豆腐，还有一种是臭海菜梗，加少量油、糖、姜片等，放到旺火隔水蒸，撒上葱花。这道菜口感特别，臭中含香，美味至极。臭豆腐干经过腐化，外形更好看，其味道也发生了质的变化。在臭与香之间，臭中有香，香中含臭，越臭越香，不是任何人都可以接受的美食。

文虎酱鸭

文虎酱鸭是浙江嘉兴的地方特色，运用烹煮手艺，工艺先进，很多当地人喜欢吃，用料考穵、口味独特、以其“色泽褐红、味道鲜美、油而不腻、酥而不烂”的特色，在全国各地都非常畅销，是居家、旅游、宴请的最好选择。

毛狗线粉

毛狗线粉不是当地人可能不会知道，这是公认的嘉兴好吃的美食之一。在平湖非常有名，历史悠久，“毛狗线粉”用优质番薯粉昨从横，线粉制作过程中主料、佐料都很讲究，汤很重要，熬汤决定口感，所以基本料是生鸡以及拆下来的鸡、猪骨头，用火时先武后文，再文武火交替，汤里不加味精，鲜美可口。

海棠糕

海棠糕历史悠久，始创于清代，至今已经有上百年的历史了，糕形似海棠花，后逐渐在苏州、无锡等地风靡。和梅花糕一样，同为一道历史悠久的花色点心，海棠糕香甜可口。色呈紫酱红，形似海棠花，香甜且软，适宜热食。