蛋氨酸的作用

蛋氨酸是动物的一种重要的必须氨基酸。蛋氨酸羟基类似物可在动物体内转化为蛋氨酸并发挥其营养作用。此外，它还可用做反刍动物的过瘤胃蛋白源和仔猪日粮的酸化剂，能抑菌杀菌、减少热应激，并可减少氮的排泄，保护环境。所以，蛋氨酸是动物饲料中的必不可少的添加剂，下面，我们具体分析下饲料中蛋氨酸的作用

营养作用

蛋氨酸在动物体内可做为必需氨基酸合成机体蛋白，提高生长性能;可转化为胱氨酸，发挥保肝解毒的作用;可为机体提拱活性甲基，参与甲基的转移和肾上腺素、肌酸、胆碱、角质素和核酸等的合成;还能提供活性羟基基团，补充胆碱或维生素B12的部分作用;在体内代谢生成聚胺，对动物细胞增殖具有非常重要的促进作用;同时它还行参与精胺、半精胺等和细胞分裂有关的化合物的合成。

提高机体免疫力

蛋氨酸有提高机体免疫力的作用，其机理目前还不很清楚，目前的研究水平大多停留在表观免疫指标的测定上。一些研究表明日粮中蛋氨酸水平可影响动物的体液免疫，主要表现在对抗体效价的影响上。据张英杰等报道，蛋氨酸水平为0.063%～0.413%时随着日粮蛋氨酸水平的提高，鸡血清中的抗体滴度、免疫球蛋白和淋巴细胞转化率显着提高。同时，日粮蛋氨酸水平对细胞免疫也有影响。

抑菌杀菌

饲料中添加蛋氨酸可抑制各种载霉毒素的产生。王冉等认为蛋氨酸可与饲料中的霉菌毒素相结合，使其毒性降低。MHA对霉菌也且有抑制和杀来作用，在饲料中添加后，可以防止或控制霉菌在饲料营养物质的分解。同时MHA又可转化为蛋氨酸增强机体对霉菌毒素的分解，从而使生产性能得以充分发挥。

减少氮的排泄，保护环境

添加MHA能降低日粮配制时的粗蛋白质含量，降低血浆尿素氮，从而减少氮的浪费和排泄。根据生物化学原理，机体所需要的是必需氨基酸碳架，而不一定是其全部。只要有了必需氨基酸的碳架，机体就可能在转氨酶的作用下，将其转化成相应的L-氨基酸。MHA是蛋氨酸代谢的中间产物，具备蛋氨酸的碳架。

猪饲料中蛋氨酸的作用

猪的必需氨基酸包括赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸。 豆粕中富含赖氨酸和色氨酸，而玉米中含较多蛋氨酸，所以玉米和豆粕搭配，氨基酸互补，达到较好的营养平衡。

鸡饲料中蛋氨酸的作用

肉鸡的饲养期通常只有8至9周，由育雏期至肥育期对氨基酸的需要量均十分高，为让肉鸡能获取足够的能量去满足高速生长，我们应使用高效率的饲料饲养肉鸡。而在肉鸡饲料中加入蛋氨酸，能增加饲料的高能量蛋白，使鸡只快速增重，从而达到目的。

注意事项

蛋氨酸是产蛋鸡料中的重要氨基酸。正常情况下，蛋氨酸为鸡机体吸收后，在各种氨基酸酶的作用下，主要在肝脏、肾脏中进行分解、合成代谢，转变成蛋白质、含氮活性物质和供能，供机体生长发育用。然而饲料中蛋氨酸如过量，吸收进入肝脏的蛋氨酸量超过肝脏的分解、合成能力，正常分解、合成代谢即被破坏，导致各种有毒物质不能分解、排除，蓄积在肝脏、肾脏，引起肝、肾细胞变性肿大，从而引起蛋鸡代谢平衡紊乱，发生中毒。一般蛋鸡配合饲料中已含有足够的蛋氨酸，不需再添加，急于助长过量添加，反而会适得其反。因此，饲养蛋鸡，切不可盲目在饲料中增加蛋氨酸含量。