沙丁鱼效应

沙丁鱼是一种极受广大人民群众欢迎的小型海鱼，此鱼个头不大，但却刺少肉嫩，因此很多人都爱吃。而爱吃沙丁鱼的朋友，相信都有听过沙丁鱼效应，那么什么是沙丁鱼效应？一起来了解下吧。

什么是沙丁鱼效应？

沙丁鱼效应也叫鲶鱼效应，是经济学中的一种说法，它是指采取一种手段或措施，刺激一些企业活跃起来投入到市场中积极参与竞争，从而激活市场中的同行业企业。

而关于沙丁鱼和鲶鱼的故事更有意思，据悉，挪威人爱吃沙丁鱼，但沙丁鱼非常娇贵，极不适应离开大海后的环境。当渔民们把刚捕捞上来的沙丁鱼放入鱼槽运回码头后，用不了多久，沙丁鱼就会死去。

后来，有渔民在装沙丁鱼的鱼槽里放进了几条沙丁鱼的天敌鲶鱼。沙丁鱼见了鲶鱼后自然会加速游动来躲避追击，从而保持了旺盛的生命力。以此来避免沙丁鱼死掉，影响味道和销量。

沙丁鱼是什么鱼？

沙丁鱼并不是某一特定的鱼类，而是鲱科某些食用鱼类的统称，尤指沙丁鱼属、拟沙丁鱼属和小沙丁鱼属等种类。也叫沙甸鱼、萨丁鱼，其主要分布在地中海和非洲西北岸的大西洋地区。

沙丁鱼要怎么挑选好？

1、看颜色

挑选沙丁鱼的时候先要看它的表面颜色是否光泽，如果光亮而有色，则那说明是新鲜的沙丁鱼；反之颜色暗淡，则说明已经放置一段时间了。

2、看眼睛

眼睛明亮说明沙丁鱼新鲜；如果是死鱼或者不新鲜的沙丁鱼，它的眼睛会有一种浑浊的状态。

3、看鱼鳃

好的沙丁鱼鱼鳃盖儿是紧闭的，用手掰开还能看到鲜红的清晰鳃丝；反之沙丁鱼鱼鳃较为松弛的，则不建议挑选。

4、闻味道

好的沙丁鱼能闻到一股淡淡的腥味儿，但味道不是很重；若闻到有臭味或其他异味的，要么是不新鲜的，要么就是死鱼。

5、用手按

用手按压一下鱼肉，感觉肉质紧实的就是好的沙丁鱼。

总的来说，沙丁鱼效应就是我们熟知的鲶鱼效应，而作为一种营养海鲜，沙丁鱼在市场上也是很受欢迎，但多以罐头的形式存在。

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