梅花糕是江南著名的风味特色小吃，因其形如梅花，名即梅花糕。源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃。在传统的工艺上加入小元宵、青红果、松子仁等，使其味道更加鲜美，外焦里嫩，而且有豆沙、果酱、果仁等十几种配制方法，用面粉、豆沙、白砂糖等十几种原料经特制炉具烘烤而成。此糕呈金黄色，入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷，老少皆宜。
