秘制烤羊排
编辑:列表君 时间:2024-02-04 22:24:54来源:列表在线网
冬季羊肉正确的打开方式，秘制烤羊排！
用料：羊排500克，料酒少许，十三香半勺，蜂蜜1勺，老抽1勺，孜然少许
做法：
将冷冻的小尾羊法式羊排常温或冷藏解冻。
用冷水泡去血水。
将料酒、一半量的生抽、鸡粉倒入拌匀，用手按摩一下，更容易入味，盖上保鲜膜腌制一小时左右。
沥净腌汁，放在锡纸上逐个包好，包严。
入预热好的烤箱中层，上下火180度烤10分钟左右。
老抽加蜂蜜和生抽调匀。
烤好的羊排取出，打开锡纸，倒掉汤汁，重新摆好。
将第6步调的酱汁用刷子刷在羊排上，表面再撒少许孜然，喜欢吃辣的也可以撒少许辣椒粉。
入烤箱上层，单开上火200度烤3-5分钟后，翻面再刷一遍酱汁，再烤3-5分钟即可。
烤好取出食用即可。
小贴士
1. 口味重的可以在腌料中加少许盐，口味轻的话，鸡粉的咸度就够了。
2. 蘸汁可以用蒜泥加生抽，或者不蘸蘸料也可以。
3. 能接受生食的盆友可以适量缩短烘烤时间。因为这个孩子要吃，所以做成全熟了。
4. 黑糖的味道比较浓郁，不喜欢的亲可以用老抽加蜂蜜代替。