菜头饼

福州背山依江面海，气候宜人，有榕城、温泉城之雅称，还有“江南胜地”之美誉，到福州一趟，福州有哪些特色小吃呢?

福州特产一：水陆轩椒盐真酥

水陆轩椒盐真酥是福建福州的特色小吃，有着非常悠久的历史。选用优质的面粉，猪油为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的椒盐真酥酥脆油润，无糖粒，甜口带咸，有浓郁的芝麻，椒盐香味，无异味，面浅黄色，底近似棕黄色。

福州特产二：平潭鱼丸

平潭鱼丸是福建福州的传统特色小吃，是一道以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料制作而成，所制作出来的鱼丸色如瓷，富有弾性，脆而不腻，入口鲜香。

福州特产三：菜头饼

菜头饼是福建福州的传统特色名点，有着悠久的历史，选用该地方出产的白萝卜作馅料，清甜爽口，别有风味，圆形略扁，中间微凹完整，螺纹层次清晰。起酥均匀，皮馅分布匀称，无杂质。是喜庆宴席常用的糕点。

福州特产四：芋饺

芋饺是福建福州的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，选取红芽芋为主要原料制作而成，所制作出来的芋饺煮熟后晶莹透亮其状如玉亦作“玉饺”，其皮滑嫩有韧性，无馅者软滑清爽，有馅者皮软滑而馅香脆口。

福州特产五：同利肉燕

同利肉燕是福建福州的传统特色名吃，有着非常悠久的历史，选用猪后腿的精肉，配以上好的番薯粉，通过精细复杂的工序手工打制而成。圆头散尾，形同飞燕，入眼如润玉翡翠，入口则滑嫩清脆，其口感和形状均不同于馄饨。因此，在福州有“同利肉燕，百吃不厌”之说。