每100克番茄炒蛋中仅含热量74大卡，由此可见，西红柿炒鸡蛋热量不是很高，有利于减肥的人食用。番茄炒蛋这道菜的特点是：色泽鲜艳，酸甜爽口，口感爽滑，色香味浓，增加食欲。
而且西红柿中含有的有机酸等成分能够帮助加速分解体内的脂肪，加上鸡蛋蛋白质丰富，做成汤品后饱腹感增强，可限制其他高热量食物的摄入，帮助有减肥需要的人群瘦身减重，建议减肥期间除去明显的油脂食用效果更佳。
