简单做面包的方法

将高筋面粉、奶粉、鸡蛋液、牛奶、酵母、白糖、盐放入面包机，揉面15分钟，将黄油放进去，揉面20分钟，发酵1个小时，发酵好，取出面团，用擀面杖擀压排气，再松弛10分钟，将面团分成面剂子，松弛10分钟，松弛完，面团擀成椭圆形，入烤箱二次发酵，发酵至2倍大，筛上面粉，烤15分钟即可。

普通面包的制作方法

食材：

高筋面粉300克，奶粉25克，鸡蛋液50克，牛奶160克，黄油45克，酵母4克，白糖50克，盐2克

面包的简单做法：

1.将高筋面粉、奶粉25克、鸡蛋液50克、牛奶160克、酵母4克、白糖50克、盐2克混合，放入面包机，揉面15分钟左右。

2.然后将黄油放进去，继续揉面20分钟左右，发酵1个小时左右。

3.发酵好后，取出面团，用擀面杖擀压排气，再松弛10分钟。

4.将面团分成大小均匀的面剂子，搓圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

5.松弛完之后，取一个面团，擀成椭圆形，放入烤盘中，入烤箱进行二次发酵。

6.发酵至2倍大，表面筛上面粉，在面团表面划上一条划痕。

7.放入预热好的烤箱，中层，160度烤15分钟即可。

小贴士

冬天发酵的时间会更长一些，如果是气温比较高的夏天，盖上保鲜膜发酵40分钟左右即可。

二次发酵烤箱不需要开温度，只需在烤箱下层放一盘热开水，保持湿度即可。

每家烤箱功率大小不一样，根据自己烤箱摸索调整。