油炸麻花

鸡蛋打成鸡蛋液，加白糖、植物油、牛奶调成汁，把面粉和泡打粉过筛拌匀，把调好的汁倒进去，然后开始和面，揪成小面团，搓成长条，刷上一层油，盖上保鲜膜醒40分钟，面搓成细条，做成麻花生胚，锅里倒油，小火开始炸麻花，炸成金黄色，捞出即可。

在家怎么油炸麻花

主料：

面粉250克

辅料：

鸡蛋1个，泡打粉3克，糖65克，植物油4克，牛奶65克;

油炸麻花的做法：

1.把鸡蛋磕入碗中，打成鸡蛋液，加入白糖、植物油、牛奶调成汁;

2.把面粉和泡打粉过筛一下，然后反复拌匀，把刚才调好的汁倒进去;

3.然后开始和面，面和好之后，揪成小面团，搓成长条;

4.然后刷上一层油，盖上保鲜膜，醒40分钟左右;

5.将面搓成细条，两只手各提一边，反方向拧，然后提起两头，它们会自动上劲，放到案板上，按住一头，另一头用手搓，再提起来自动上劲，把头穿进另一头里面，生胚就做好了;

6.锅里倒油，小火开始炸麻花，炸成金黄色，捞出即可。

小贴士：

1、面团的粗细自己把握，如果想要炸小一点的，可以搓细一点;

2、炸麻花一定要用小火，否则炸一炸就变黑了，不要担心里面不熟，里面是发酵的汽泡，很容易熟。