白菜饺子馅做法大全

白菜馅儿的饺子馅儿怎么做

白菜馅饺子配料：面粉 适量、猪肉馅 500克、娃娃菜 一颗、葱 两颗、姜 适量、生抽 两勺、精盐 适量、鸡精 两勺、香油 一勺、麻辣鲜 两勺烹饪步骤：1.娃娃菜一颗清洗干净备用2.葱姜切碎备用3.娃娃菜切碎和切好的葱姜末放在一起4.打好的猪肉馅放到切好的菜的盆里5.加入生抽盐鸡精调味麻辣鲜和香油，搅拌均匀就可以了，娃娃菜比较出水，建议放冰箱冷藏保存下6.盆里盆里加入适量的面粉，慢慢加水搅拌7.面粉拌成图片样子后，少加点水，总手把面揉成光滑的面团8.揉成面团放好备用9.面团分成几块，揉成细长条，然后切成一小块一小块，再用擀面杖擀成圆形的面皮。把拌好的饺馅，用筷子夹到赶好的面皮上，对折包好就可以了！

白菜馅儿的饺子怎么做

白菜馅的饺子做法羊肉白菜馅饺子主料：新鲜羊肉500克、面粉500克、白菜400克辅料：蔬菜籽油、盐、花椒粉2克、和面水250克、生抽20克、鸡精2克、姜20克、大葱或者香葱50克做法：1、把面粉加水和成光滑的面，盖上醒30分钟，把葱洗净切末，姜切末2、把白菜洗净沥干水分切末，因为肉类是牛肉做馅比较干，不用打水了，直接用白菜汁拌牛肉馅了，所以白菜不用杀水了3、把羊肉剁成泥，加一些羊肥油一起剁比较好，也可以选择羊前腿做馅，香浓好吃4、倒出肉泥加胡椒粉、生抽、姜末、香葱末、鸡精拌均匀5、腌制一会入味，这样好入味6、加白菜拌均匀，加熟菜籽油拌均匀7、包的时候加盐拌均匀，这样白菜吸收了羊肉的和调味品的味道，又用裹住了，不易出水分味道超级好8、 把醒好的面再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁9、擀成中间厚，边边薄的小饺子皮10、加上肉馅，不能加的太多，8分满即可，这样好包，馅多好吃，也不易煮破皮11、包成饺子形状12、汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐（这样饺子皮劲道不易煮破）下饺子，接着用漏勺沿锅边轻轻搅动防止粘底，大火开始煮，盖上锅盖煮开，水开后加半碗清水进去13、再盖上锅盖煮开，如此反复两三次，待饺子的肚子圆滚滚发亮即可捞出来了。白菜营养价值1. 白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。纤维素的另一重要作用，就是能促进人体对动物蛋白质的吸收。2. 秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

白菜肉饺子馅怎样调好吃？

白菜肉饺子馅怎么调好吃，我们都知道白菜容易出水，首先要把白菜拧水，把白菜切碎，加入适量的食盐，腌制10分钟，再用纱shabu布包住拧水，拌肉馅的时候放点花粉水和香油，味道更好，我们还可以在调馅的时候加入一个鸡蛋，这样馅料会更紧实。饺子是中国传统美食，用面皮包馅，包成半月或者元宝形状，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或水饺，饺子起源于东汉时期，相传是医圣张仲景发明的。特别是在我们河南，饺子可是过年必不可少的，我们那还流传着“好吃不过饺子”、“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”等俗语，饺子的口味也是众多，虾仁馅、芹菜猪肉馅、韭菜鸡蛋馅等，我们家最常吃的就是猪肉韭菜和猪肉白菜馅的，好多人都会说自己做的饺子不好吃，其实就是馅没调好，下面我们就来聊聊白菜猪肉馅的做法。一、白菜猪肉馅的小技巧1、白菜，很多人都喜欢吃，因为它口味清甜，口感脆爽，还含有丰富维生素，营养丰富，用它来包饺子是不错的选择，但是我们都知道，白菜水分多，包饺子容易出水，导致饺子不好包，破皮。我们可以提前把切好的白菜腌制10分钟，在用纱布包着把水拧干就可以了。2、调馅的时候一定要先将猪肉馅腌制入味，最好放点花椒粉拌肉馅，搅拌的时候不能乱搅，要朝一个方向搅，多搅拌一会，搅拌至粘稠时再加入白菜进行搅拌。3、我们在调馅的时候可以加一个鸡蛋，这样馅料会更紧实；可以放一点香油，味道会更好。二、白菜猪肉馅制作步骤1、食材：猪肉、白菜、葱、姜、鸡蛋调料：花椒粉、食盐、耗油、生抽、五香粉、香油、料酒、鸡精2、把洗干净的猪肉剁碎，自己剁的口感更好，也可以用绞肉机搅碎，剁碎的猪肉放入盆中，加入食盐、花椒粉、耗油、生抽、五香粉、料酒、鸡精、香油，用筷子顺着一个方向搅拌，使肉馅腌制入味。3、白菜洗干净沥水，放在案板上切碎，装入盆里，放一点盐，腌10分钟。4、葱剥去外皮，洗干净沥水，剁成葱末；姜去皮洗干净沥水，剁成姜末，把剁好的葱、姜末放入腌制的肉馅里，用筷子继续顺着一个方向搅拌均匀。5、腌制好的白菜，找一块干净的纱布，倒在纱布上，用纱布包住，用力拧水，拧到没有水分就可以了。6、把拧好的白菜放在肉馅里，用筷子继续顺着一个方向搅拌，这时候再加入一个鸡蛋，这样饺子馅不容易散开，饺子馅会更紧实。7、搅拌均匀，就可以了，一盆美味的白菜猪肉饺子馅就调好了。总结：通过了以上的分析，我们知道了白菜猪肉饺子馅怎么调好吃，调馅的时候先把猪肉馅腌制入味，再放白菜，白菜切碎腌制10分钟，用纱布包住，拧干水，调馅的时候加入一个鸡蛋，饺子馅会更紧实，要顺着一个方向搅拌饺子馅，这样调出来的白菜猪肉饺子馅鲜味十足，非常好吃。

白菜肉馅饺子怎么调馅好吃

主料：小麦面粉适量辅料：猪肉适量、白菜1棵、鸡蛋2个调料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱4棵烹饪步骤编辑1、温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团（特别说一下，面团要在调馅前提前揉好，最好能醒1个小时左右）2、剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以）3、白菜洗净，切成很碎的末，葱和姜切末4、切碎的白菜放入干净的纱布，两只手用劲拧去白菜的水分5、去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀6、肉馅倒入拌好的白菜中拌匀，肉馅就OK了7、取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子，撒点面粉，用手按扁，擀成圆饺子皮8、取一个饺子皮，放入肉馅，中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺，两手的食指和拇指用力捏下去即可9、煮饺子一次要添足水，水开后下入饺子，饺子煮开后加入适量凉水再煮开，反复三次即可